Nöbetçi Eczaneler
Türkiye Fırıncılar Federasyonu Başkanı Halil İbrahim Balcı, Federasyon Genel Merkezi’nde düzenlediği basın toplantısında ekmek fiyatları ve sektöre ilişkin önemli açıklamalarda bulundu. Balcı, 2026 yılına girerken vatandaşlara “iyi haber” vermek istediklerini belirterek, ekmekte fiyat değişikliği düşünmediklerini söyledi.
Kilogram fiyatı 75 lirayı geçmeyecek
Balcı, ağustos ayından itibaren ülke genelinde uygulanan ekmek kilogram fiyatının 75 liranın üzerinde olmayacağını vurgulayarak, “İzmir, İstanbul, Ankara, Bursa, Kocaeli ve Sakarya başta olmak üzere birçok ilde uygulanan fiyat aynı şekilde devam edecek” dedi. Kilogram fiyatı 75 liranın altında kalan ve son aylarda artışı yansıtmayan illerin ise bu farkı uygulayabileceğini ifade etti.
TBMM’de kabul edilen kanunla Esnaf ve Sanatkarlar Meslek Kuruluşları Kanunu’nun 62’nci maddesinde değişiklik yapıldığını hatırlatan Balcı, bundan sonra ekmek ve simit fiyat tarifelerinin Ticaret Bakanlığı’nın olumlu görüşü alındıktan sonra birlikler tarafından onaylanarak yürürlüğe gireceğini söyledi.
Un, maya ve işçilik maliyetlerinde ciddi artışlar yaşandığını dile getiren Balcı, Tarım ve Orman Bakanlığı’nın un fiyatlarına yönelik destekleri sayesinde ekmek fiyat artışlarının sınırlı kaldığını belirtti. Buna rağmen 2026 yılı için zam planlamadıklarının altını çizdi.
Ekmek israfı büyük sorun
Sektörün en önemli problemlerinden birinin ekmek israfı olduğunu vurgulayan Balcı, günde yaklaşık 6 milyon 100 bin ekmeğin israf edildiğini söyledi. Zincir marketlerin iade konusunda daha sorumlu davranması gerektiğini belirten Balcı, aksi halde yaptırımların kaçınılmaz olacağını kaydetti.
Önceliklerinin hijyenik ve sağlıklı ekmek üretimi olduğunu ifade eden Balcı, merdiven altı üretime kesinlikle izin verilmemesi gerektiğini söyledi. Tarife dışı fiyat uygulayan esnafın ise ciddi para cezalarıyla karşı karşıya kalabileceği uyarısında bulundu.
Pazar günü gündemde
Sektörde yaşanan eleman sıkıntısına da değinen Balcı, fırınların 7 gün 24 saat çalışmasının personel bulmayı zorlaştırdığını belirterek, pazar günleri fırınların kapalı olması konusunu gündeme getireceklerini söyledi.
Balcı, “Esnafımızın ayakta durması için gerekeni yaptık, yapmaya devam edeceğiz. Ancak kimse esnafın taşıyamayacağı yükü yüklemeye kalkmamalı” diyerek, tüm paydaşlara sorumluluk çağrısında bulundu.