Bornova Belediyesi, bu yıl ikinci kez gerçekleştirilecek Yakaköy Reçel Festivali öncesinde hazırlıklarını sürdürüyor. Festivalde ürünlerini sergileyecek kadın üreticilerin güvenli ve kaliteli üretim yapabilmesi amacıyla Yakaköy'de hijyen eğitimi düzenlenirken, üretim sürecini destekleyecek malzemeler de dağıtıldı.
Bornova Belediyesi ile Gıda Mühendisleri Odası iş birliğinde gerçekleştirilen eğitimde, Gıda Mühendisi Cansu Öz Kelek tarafından üreticilere gıda hijyeni, gıda güvenliği ve reçel üretiminde dikkat edilmesi gereken temel kurallar anlatıldı. Uygulamalı olarak gerçekleştirilen eğitimde katılımcılar, üretim süreçlerine ilişkin merak ettikleri soruları da uzmanına yöneltme fırsatı buldu.
Üreticilere hijyen paketi ve malzeme desteği
Eğitimin ardından Reçel Festivali'nde yer alacak kadın üreticilere hijyen standartlarını desteklemek amacıyla kapsamlı hijyen paketleri dağıtıldı. Paketlerde sıvı el sabunu, şampuan, kolonya, bulaşık deterjanı, çöp poşeti, önlük, bone, maske, tek kullanımlık eldiven, mikrofiber bez, bulaşık süngeri, banyo sabunu, diş macunu ve diş fırçası gibi malzemeler yer aldı. Ayrıca üreticilere reçel yapımında kullanacakları kavanoz ve şeker desteği de sağlandı.
"Kaliteli üretimin temelinde bilgi ve hijyen var"
Bornova Belediye Başkanı Ömer Eşki, Reçel Festivali'nin yalnızca yöresel ürünlerin tanıtıldığı bir organizasyon olmadığını, aynı zamanda kadın emeğini ve yerel üretimi destekleyen önemli bir etkinlik olduğunu belirtti.
Kaliteli üretimin bilgi ve hijyenle mümkün olduğunu vurgulayan Eşki, "Yerel üreticilerimizin emeklerini en sağlıklı ve en güvenli şekilde vatandaşlarımızla buluşturmasını önemsiyoruz. Kaliteli üretimin temelinde bilgi ve hijyen vardır. Bu nedenle festival hazırlıklarını sadece organizasyon boyutuyla değil, eğitim ve üretim desteğiyle de sürdürüyoruz. Yakaköy Reçel Festivali'nin hem üreticilerimiz hem de Bornova için örnek bir dayanışma ve kalkınma modeli olmasını hedefliyoruz" dedi.
Bornova Belediyesi, düzenlediği eğitim programları ve sağladığı desteklerle üreticilerin bilgi düzeyini artırmayı, festival sürecinde hijyen ve gıda güvenliği standartlarını yükseltmeyi, yerel üretimin kalitesini güçlendirmeyi amaçlıyor.