Farklı disiplinlerden öğrencilerin bir araya geldiği programda zeytinyağı, hem bilimsel hem de kültürel yönleriyle ele alındı. Etkinliğe Ege Üniversitesi Ziraat Fakültesi, Edebiyat Fakültesi ve Gıda Mühendisliği Bölümü öğrencileri ile Bornova Anadolu Lisesi öğrencileri katıldı. Farklı yaş gruplarından ve alanlardan öğrencilerin buluşması, zeytinyağının yalnızca bir gıda ürünü değil; kültürel, tarihsel ve ekonomik bir değer olarak değerlendirilmesini sağladı. Program, gençlerin tarım ve gıda konularında bilinçlenmesine katkı sundu.
Zeytinyağında kalite ve bilinçli tüketim vurgusu
Etkinliğin eğitim bölümünde TMMOB Gıda Mühendisleri Odası İzmir Şubesi’nden Gıda Mühendisi İnci Özer, zeytinyağında kalite kriterleri, doğru tadım teknikleri ve duyusal analiz yöntemleri hakkında kapsamlı bilgiler verdi. Katılımcılar, nitelikli zeytinyağını ayırt etmenin inceliklerini uygulamalı olarak deneyimledi. Yazar Gülşah Elikbank, Uluslararası Mitoloji Film Festivali kapsamında yaptığı sunumda festival hakkında bilgi verdi ve zeytinin mitolojideki yeri üzerine değerlendirmelerde bulundu. Elikbank, zeytinin tarih boyunca barışın, bereketin ve bilgeliğin simgesi olarak farklı uygarlıklarda önemli bir yere sahip olduğunu vurguladı.
Sürdürülebilir tarıma dikkat çekildi
Etkinliğe katılan TEMA Vakfı İzmir İl Temsilcisi Özcan Gökoğlu, zeytinliklerin korunmasının tarımsal üretimin sürdürülebilirliği açısından hayati önem taşıdığına dikkat çekti. Bornova Belediyesi’nin bu yöndeki çalışmalarının çevre bilincinin yaygınlaşmasına katkı sunduğunu ifade etti.
Başkan Eşki: “Zeytin bu toprakların hafızasıdır”
Bornova Belediye Başkanı Ömer Eşki, etkinliğin tarım ve kültür açısından taşıdığı öneme işaret etti.
Eşki, “Zeytin ve zeytinyağı bu toprakların yalnızca ekonomik değeri değil, aynı zamanda kültürel hafızasıdır. Bornova Belediyesi olarak tarımı destekleyen, üreticiyi koruyan ve özellikle gençlerimize sağlıklı gıdayı tanıtan çalışmaları çok önemsiyoruz. Bu tür etkinliklerle hem bilinçli tüketimi teşvik ediyor hem de yerel tarımsal değerlerimizi geleceğe taşıyoruz.” dedi.
Bornova Belediyesi’nin tarım, çevre ve sağlıklı yaşam ekseninde hayata geçirdiği etkinliklerle özellikle genç kuşaklarda farkındalık oluşturmayı ve yerel değerleri güçlendirmeyi sürdürdüğü belirtildi.