İzmir Büyükşehir Belediyesi iştiraki İZTARIM AŞ’ye bağlı olarak faaliyet gösteren 100’üncü Yıl Bayındır Süt İşleme Tesisi, halka güvenilir ve erişilebilir gıda sunma hedefiyle çalışmalarını sürdürüyor.
Başkan Dr. Cemil Tugay’ın göreve gelmesiyle birlikte, tesisin geçmişten gelen mali ve hukuki sorunları tek tek çözülerek üretim kapasitesi optimize edildi.
Mali ve hukuki engeller aşıldı
Tesisin devralındığı dönemde yaşanan ruhsat eksiklikleri ve birikmiş borçlar nedeniyle oluşan teknik tıkanıklık, yeni dönemde uygulanan mali tasarruf stratejileriyle giderildi.
Makinelerin durma noktasına gelen teknik servis akışı yeniden başlatılırken, fabrikanın yasal altyapısı da tamamlanarak verimli bir çalışma düzenine geçildi.
Az personel, yüksek verimlilik
Verimlilik odaklı yeni çalışma modelinde, 108 kişilik kadro yerine 43 kişilik uzman bir ekiple aynı üretim tonajı korunmaya başlandı.
Personel sayısındaki azalmaya rağmen üretim kalitesinden ödün verilmezken, ihtiyaç fazlası personel yetkinliklerine göre belediyenin farklı birimlerinde görevlendirildi.
Ayrıca, iç denetim mekanizmalarıyla şeffaf belediyecilik ilkeleri hayata geçirildi.
Soğuk zincir ve tam hijyen
Günlük 40-45 ton arası sütün işlendiği tesiste; UHT süt, tereyağı, yoğurt, ayran ve peynir çeşitleri üretiliyor.
Ürünlerin hammadde kabulünden vatandaşa ulaşana kadar titiz bir takipten geçtiğini belirten Kalite ve Ar-Ge Müdürü Alev Ulusoy Kocaoğlu, süreci şu sözlerle anlattı:
“En başından en sonuna kadar soğuk zincir takibi, hijyen standartlarına uyumluluk ve mikrobiyolojik kriterlere önem veriyoruz. Vatandaşımızın bu sayede güvenilir ve sağlıklı gıdaya ulaşmasına katkıda bulunuyoruz.”
“Bize çok çalışmak yakışır”
Tire Süt Kooperatifi ile yapılan iş birliği sayesinde temin edilen sütler, hem İZMAR şubeleri aracılığıyla uygun fiyatla halka sunuluyor hem de Süt Kuzusu Projesi ile çocuklara ulaştırılıyor.
Tesisin üretim felsefesine değinen Kocaoğlu, şunları kaydetti:
“Mustafa Kemal Atatürk’ün ‘Her Fabrika Bir Kaledir’ anlayışıyla üretimlerimize devam ediyoruz. İzmir Büyükşehir Belediye Başkanımız Sayın Dr. Cemil Tugay’ın da ‘Bize Çok Çalışmak Yakışır’ vizyonuyla faaliyetlerimizi sürdürüyoruz.”