İzmir Lokantacılar ve Gazinocular Odası, Konak İlçe Tarım ve Orman Müdürlüğü ile iş birliği yaparak üyelerine yönelik kapsamlı bir bilgilendirme toplantısı düzenledi.
İESOB Cemal Tercan Salonu’nda gerçekleştirilen toplantıda genel hijyen kuralları, ürün tanımlama, kayıt-ruhsat ve karekod mevzuatları masaya yatırıldı.
“Kemeraltı’nda dükkan kapatan üyemiz var”
Denetimlerde karşılaşılan olumsuz durumların esnaf için telafisi güç sonuçlar doğurduğunu belirten İzmir Lokantacılar ve Gazinocular Odası Başkanı Doğan Kılıç, cezaların ağırlığına dikkat çekti.
Kılıç, “Sorumluluğumuz ağır. Ağır ceza sonrası Kemeraltı’nda işyerini kapatıp giden üyemiz var. Sadece ceza değil, medyada çıkan haberler de ticari itibarı zedeliyor” diyerek bilgilendirme toplantılarının önemini vurguladı.
Ette fatura ve künye uyarısı
Toplantıda teknik detayları paylaşan İlçe Koordinatörü Halil İbrahim Toprak, amaçlarının ceza kesmek değil esnafı eğitmek ve toplum sağlığını korumak olduğunu ifade etti.
Lokantacıları özellikle et alımı konusunda uyaran Toprak, şu uyarılarda bulundu:
“Ürünü faturalı alın, yazar kasa fişi yetmiyor. Etlerin mutlaka mezbahada kesilmesi gerekiyor. Satın aldığınız etin belgelerini kontrol edin ve etin künyesine mutlaka bakın. Olumsuz durumlarda hem kasaba hem lokantaya ayrı ceza kesilir.”
Sektöre “kriter” talebi
Esnafın haksız rekabetle de mücadele ettiğini söyleyen Başkan Kılıç, gıda sektörüne yeni kriterler getirilmesi gerektiğini savundu.
Kasapların dükkan önünde döner satarak lokantalarla rekabet etmesini eleştiren Kılıç, “Kasap yanındaki lokantaya hem et satıyor hem onunla rekabet ediyor. Gıda sektöründe haksızlıkları önleyecek kriterlere ihtiyaç var” dedi.
