2025 yılında turşu ihracatı, iklim krizine bağlı hammadde sorunlarına rağmen yüzde 2,5 artış göstererek 447 milyon dolardan 458 milyon dolara yükseldi. Böylece Türkiye, 500 milyon dolarlık ihracat hedefi için önemli bir eşiğe ulaştı.
Türkiye Meyve Sebze Mamulleri İhracatçı Birlikleri Sektör Kurulu Başkanı Hayrettin Uçak, ülkede yıllık 58-60 milyon ton meyve sebze üretildiğini belirterek, sezonunda tüketilemeyen ürünlerin turşu ile değerlendirilerek hem iç pazara hem de dış pazara sunulduğunu ifade etti.
2026 hedefi: 500 milyon doların üzerine çıkmak
Uçak, 2024 yılında 447 milyon dolar olan ihracatın 2025’te 458 milyon dolara yükseldiğini belirterek, miktar bazında düşüş yaşanmasına rağmen katma değerli üretim sayesinde gelir artışı sağlandığını söyledi. 2026 yılında hedefin 500 milyon doların üzerine çıkmak olduğunu vurguladı.
İzmir sektörün lokomotifi oldu
Türkiye’nin turşu ihracatında İzmir, 207 milyon dolarlık payla açık ara birinci sırada yer aldı. İzmir’i 65 milyon dolarla Bursa, 52 milyon dolarla Manisa takip etti. İstanbul, Aydın, Gaziantep ve Hatay da ihracata katkı sağlayan iller arasında yer aldı.
128 ülkeye ihracat yapıldı
Türkiye 2025 yılında 128 ülkeye turşu ihraç etti. En büyük pazar Almanya olurken, bu ülkeye 84,5 milyon dolarlık ihracat gerçekleştirildi. Amerika Birleşik Devletleri 42,3 milyon dolarla ikinci sırada yer alırken, İngiltere 32,5 milyon dolarla üçüncü oldu. Romanya ve Hollanda da Türk turşusunun yoğun talep gördüğü ülkeler arasında yer aldı.
