İzmir Büyükşehir Belediyesi ev sahipliğinde kapılarını açan Gurme İzmir Olivtech Fuarı, Ege'nin gastronomi mirasını ve sektörel yenilikleri profesyonellerle buluşturuyor.
12. kez düzenlenen fuar; zeytin, zeytinyağı, süt ürünleri ve şarap sektörünün güncel başlıklarına ev sahipliği yapıyor.
Tarıma 1,4 milyar TL’lik dev bütçe
İzmir Büyükşehir Belediyesi Tarımsal Hizmetler Dairesi Başkanı Bülent Üngür, fuar kapsamında belediyenin yerel üreticiye verdiği desteği vurguladı.
2026 yılında tarıma 1,4 milyar TL destek ayrıldığını belirten Üngür, İZMAR şubeleri üzerinden kooperatiflerden yaklaşık 694 milyon TL’lik alım yapıldığını açıkladı.
Üngür, zeytinciliğin kentin stratejik geleceği olduğunu ifade ederek "Zeytin Konseyi" ile markalaşma hedefini öne çıkardı.
"Belediye bakanlık gibi çalışıyor"
Gödence Tarımsal Kalkınma Kooperatifi Başkanı Çağatay Özcan Kokulu, yerel yönetim ile kooperatif iş birliğinin önemine değinerek, "İzmir Büyükşehir Belediyesi tarımda adeta bir bakanlık gibi çalışıyor" ifadelerini kullandı.
Bademli Kooperatifi Başkanı Hurşit Nallı ise kaliteli üretim için imalat süreçlerinin titizlikle yönetilmesi gerektiğini hatırlattı.
Zeytinyağında hasat ve kalite uyarısı
Zeytincilik Araştırma Enstitüsü’nden Dr. Ayla Mumcu, zeytinyağında kalitenin anahtarının hasat yöntemi olduğunu belirtti.
Zeytinin yere düşmeden, elle ve doğru zamanda toplanması gerektiğini vurgulayan Mumcu, taklit ve tağşişe karşı güçlü bir altyapıya sahip olduklarını dile getirdi.
Süt ve şarapta değer zinciri
Fuarın diğer oturumlarında süt üretiminde İzmir modelinin tüm Türkiye’ye örnek olması gerektiği ifade edildi.
Süt ve süt ürünlerinde kalitenin çiftlikte başladığı belirtilirken, üreticinin desteklenmediği bir sistemde tüketiciden bahsedilemeyeceği vurgulandı.
Ayrıca bağcılık oturumunda Türkiye’nin üzüm çeşitliliğinin korunması ve iklim koşullarının üretime etkisi masaya yatırıldı.
Mutfak Atölyesi’nde yaratıcı tatlar
Ziyaretçiler, Mutfak Atölyesi’nde Ege mutfağının modern yorumlarını keşfetme fırsatı buldu.
Şef Özlem Mekik moderatörlüğünde hazırlanan “Çağla bademli ballı Ege otları harmanı” gibi özgün tarifler, kentin lezzet mirasını katılımcılarla buluşturdu.